用芥末都能做什么菜

芥末是一种具有辛辣味道的调味料，由辣菜根、乌芥末、食醋、食盐及柠檬汁等制成。芥末不仅可以调味，同时也可以使得食物更加美味和有特色。以下是几种常见的使用芥末制作的菜肴。

1. 芥末鸡胸肉：将鸡胸肉切片、抹上芥末酱，经过腌制后煎熟即可。这样做出来的鸡肉外酥里嫩，细腻的芥末味道与鸡肉的清淡味道相得益彰。

2. 芥末三文鱼：将三文鱼切成薄片，在上面涂抹芥末酱，再用锡纸包裹，入烤箱烤制，这样可以使鱼肉更加嫩滑，并且芥末给予了鱼肉更多的层次感和辛辣味道。

3. 芥末龙虾：烹制龙虾时在虾肉上涂抹芥末酱，再用烤箱烤制。这样可以使得龙虾肉更加鲜美，辣味与龙虾的鲜甜相互辉映。

4. 芥末牛肉：将牛肉切成薄片，腌制后在上面涂抹芥末酱，煎至熟透。这样可以使得牛肉更加嫩滑，并且芥末的味道与牛肉的鲜香相得益彰。

5. 芥末蔬菜沙拉：将各种蔬菜切片或切块，并拌入芥末酱，可以增添蔬菜的风味，并使得整个沙拉更加爽口、开胃。

6. 芥末腌制海鲜：将海鲜如虾、蟹等腌制入芥末酱中，经过一段时间后，海鲜更加鲜嫩，并且芥末的辛辣味道可以中和海鲜的腥味。

7. 芥末烧烤串：将蔬菜、肉类等食材串在烤架上，再抹上芥末酱，烤制至熟透。这样可以使得烧烤的食物更加鲜香，芥末的辣味也能够增添风味。

总的来说，芥末这种调味料可以被应用于各种菜肴中，无论是鱼肉、虾蟹类海鲜、牛肉、鸡肉还是各种蔬菜，都能够通过芥末的调味，增添风味，使得菜肴更加美味可口。