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红赤河古蔺面纳入泸州非物质文化遗产保护名录《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:09:11 阅读: 来源:卡线器厂家

近日,记者从古蔺县文体广电局获悉,“红赤河”牌古蔺面正式纳入泸州市第四批非物质文化遗产保护名录。

红赤河古蔺面获“古蔺手工面传统制作技艺”荣誉牌匾

悠久的历史加之独有的水源、气候和制作工艺,“神奇”的古蔺挂面曾被中央电视台《舌尖2》及《乡村大世界》重点报道。红赤河古蔺面作为古蔺面的代表,从1919年刘德兴成立“德兴老面坊”开始,已历经四代传承。通过不断改进和提升,形成了“自然山泉、充分拌和、阳光晾晒、河风吹干、自然生香”的传统制作工艺体系,进一步继承和发扬了古蔺手工面传统制作技艺。

本次非物质文化遗产正式授牌,标志着古蔺县永乐工业园区内首家非物质文化遗产保护单位正式落地。

据乌蒙山农业公司负责人姬岳洪介绍,目前红赤河面业已经完成一期投资500万元,成功构建了年产5500吨古蔺面生产线,成为古蔺地区名副其实的“面条大王”。下一步,红赤河面业将通过三到五年的努力,历史性地开启“古蔺县红赤河百年老面坊复建工程”,预计整体投资2200万元,复建“1馆(古蔺面条博物馆)2坊(古蔺面老牌坊、古蔺面老手工作坊)3廊(古蔺文化长廊、古蔺制面历史长廊、古蔺旅游长廊)4中心(古蔺县非物质文化研究中心、古蔺县面条创新中心、古蔺面制作体验中心、古蔺创业商会帮扶中心)”,系统性、科学性地将古蔺面真正打造成为中国美食谱上的经典。

记者 王镜

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